簡介
這是一個很不錯的菜譜。我很愛吃-你可以調節辣椒的用量來控制辣度。希望你能像我一樣喜歡。
原料
豬肉末115克，干雪梨酒30毫升，玉米澱粉3克，豆鼓5克，洗凈搗成泥，蒜蓉辣醬8克，辣椒面2克，醬油30毫升，蒜3頭，搗碎，鮮薑末0.9克，豆腐1盒400克，洗凈切塊，凍豌豆150克，雞湯120毫升，玉米澱粉8克，加等量水調勻
步驟
1.在小碗中，加肉末、雪梨酒和3克玉米澱粉調勻，備用。 2.在另一個小碗中，倒入豆豉泥、辣醬、辣椒麵、醬油、蒜和薑末調勻，備用。 3.大煎鍋中火加熱，如果肉太瘦，可以加一湯匙油。將肉炒至均勻呈褐色，加調好的豆豉、豆腐和豌豆炒勻；加雞湯再燒開。最後用玉米澱粉勾芡烹至湯濃即可出鍋。
