鹹蛋豆花羹 0

簡介

考前飲食應該還是以清淡營養為主,下面介紹一款適合高考學生的鹹蛋豆花羹,不油不膩,清香淡雅。營養豐富。 豆製品適合個年齡段食用,尤其是老年人、孕產婦,對兒童的生長發育也很重要,每天吃一定量的豆腐,將補鈣工作融入到平常生活中!

原料

鹹鴨蛋 兩個,蛋黃分離, 內脂豆腐 一盒, 甜玉米粒, 胡蘿蔔丁, 枸杞子, 鮮蝦, 老湯料

步驟

1原材料備齊

2鹹蛋黃碾碎成蛋黃泥、蛋白剁碎末、甜玉米粒胡蘿蔔丁過熱水焯一下、蝦切丁、內脂豆腐、老湯料取出備用

3鍋入少許油、炒香蔥花後炒鹹蛋黃

4鹹蛋黃起沫後倒入甜玉米粒胡蘿蔔丁翻炒

5翻炒均勻後倒入鮮蝦丁繼續翻炒

6倒入內脂豆腐

7將內脂豆腐壓碎成豆腐泥狀與鍋內炒好的食材拌均勻

8加入一碗老湯汁後將鹹蛋白、枸杞子放入鍋內

9中水燒開繼續燉煮五分鐘,撒入蔥花關火即可

小技巧

此湯因為有鹹蛋所以不用加鹽,沒有老湯清水也可,能吃出鹹蛋黃的香味。

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