簡介
全家都很愛的披薩。。。。。
原料
高筋粉（餅底） 80, 低粉（餅底） 30, 酵母（餅底） 3克, 糖（餅底） 5克, 鹽（餅底） 5克, 牛奶（餅底） 65克, 橄欖油（餅底） 6克, 香菇 若干, 洋蔥 少許, 香腸 若干, 馬蘇里拉芝士 若干, 皮薩草 少許
步驟
1把餅底材料除油之類揉成團。。。揉至麵糰光滑。。加入橄欖油後揉至油充分被麵糰吸收。。。放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。。。
2將發酵好的麵糰再次揉壓。。。壓出麵糰中氣泡。。。。。。
3將麵糰平鋪在披薩盤裡。。發酵20分鐘左右。。。冬天可以時間稍長些。。。用牙籤在麵餅中間叉若干小洞。。。
4塗上披薩醬。。灑一層芝士，放上切成絲的洋蔥，香菇。。香腸。。再灑一層芝士。。灑上一些披薩草提味。。。。
5烤箱200度。。中層。。10分鐘後拿出再灑少許芝士。。。最後烤5分鐘。。就成了。。。
小技巧
麵糰夏天發酵一個小時左右就差不多了。。冬天的話時間會長一些。。以發酵到兩倍大左右為宜。。。。 皮薩醬可以用各種喜歡的醬代替。。。。 自製皮薩醬的話推薦君之的皮薩醬方子。。味道不錯。。。
