簡介
此菜堪稱運動後最好的菜品，低油低鹽，熱量低、蛋白質豐富，西蘭花富含維生素K，有利於身體恢復和肌肉生長。
原料
雞胸肉, 西蘭花, 洋蔥, 料酒, 黑胡椒, 鹽, 雞精, 姜, 蒸魚豉油, 蚝油, 澱粉
步驟
1將雞胸肉切成2厘米大小0.5厘米厚的片，加入洋蔥、料酒、鹽、黑胡椒、雞精、姜，反覆揉搓，腌制最少1-2小時，我腌制了一宿。
2燒水，加入少量鹽和油，水開放入西蘭花焯制45秒。
3將腌制雞胸的洋蔥和姜挑出扔掉。
4鍋中放入少量油，油溫四成熱下雞片，油溫不要太高，雞肉很容易熟，基本沒有生肉顏色了加入西蘭花翻炒。
5放入一勺蒸魚豉油一勺蚝油。勾一點薄欠，起鍋！
小技巧
1、腌制雞肉時用手反覆揉搓，可以讓雞肉更鮮嫩。 2、腌制用的洋蔥不要再用了，因為它已經吸收了雞肉的腥味。 3、雞肉腌制已經放鹽，炒制的時候不用再加鹽了。
