簡介
苦瓜和雞蛋很搭、雞蛋和番茄醬很搭,番茄醬和白土司很搭,可以拿給小朋友吃~ #尋找記憶中的味道#
原料
步驟
1小半根苦瓜,切半,掛掉瓤,切薄片
2苦瓜片放到鹽水裡浸泡(然後就醋燜買吐司去了。。。)約20分鐘
3水燒卡,苦瓜焯一下,滾個三十秒,撈出過涼水。燒水的時候抽空把雞蛋打散
4熱鍋不放油干煸苦瓜,將水分煸干,表面不是特別濕潤的時候放入油,扒一下讓油均勻分布在鍋底,順便也把苦瓜擺正圓圈狀
5轉小火,導入蛋液。蛋液基本會固定在擺好型的苦瓜圓圈圈中
6沿著圓圈烹入一點點白醋,加蓋子燜一會。翻一次個,表面未凝固的蛋液也就熟了。
7烤兩片吐司,加蛋餅,根據喜好加番茄醬,然後就可以吃啦~~~~
小技巧
1、這麼處理木有苦味啊,加了番茄醬就更沒有啦 2、油比較少,煎蛋餅的時候加點醋,翻個的時候容易起邊哈 3、一定要小火啊,要不底部就糊糊啦