苦瓜: , 雞蛋: 個, 鹽雞精:
1苦瓜切薄片,開水焯水,焯至苦瓜半熟,撈出備用。
2兩個加點鹽雞蛋打好,蒜瓣備好,可以不要小尖椒。我剩兩根就炒裡面了。
3鍋里熱油炒蛋,蛋搗碎。
4蛋炒好加入苦瓜一起炒,放鹽炒熟,起鍋前放點雞精即可。
5裝盤。
很簡單,炒蛋時油稍微多一點,炒苦瓜時就不要放油了,直接一起炒,不麻煩。