簡介
今日曲目《Come together》By The Beatles
搭配理由:醬香的濃郁,糖色的亮澤,雞肉的滑嫩,以及點點新綠的妝點,或許就是這樣,再簡單的菜肴也要各種元素的共同協調配合,才能在餐桌上獲得平衡的味覺體驗。來吧,讓一切 Come together!
(從今天起,堅持每一款菜色搭配一首應景音樂,小小的愛好,小小 的嘗試,廚房,越來越成為我嚮往之所,下廚新手,一步步摸索,各中樂趣,細細享受。)
原料
雞翅中 200克約6個(我這是一人份), 蔥、姜、蒜 共計3小勺, 青椒 一小個, 白砂糖 2小勺, 生抽 1小勺, 老抽 1小勺, 鹽
步驟
1雞翅洗乾淨後,在沸水中焯一下
2少許油下鍋,待微微冒煙,下白砂糖,小火熬製糖色,看顏色變成微褐色即可
3中火下雞翅,快速翻炒,讓顏色均勻附著在雞翅上,把蔥姜蒜青辣椒入鍋。
4加入生抽、老抽翻炒一下,然後倒熱水,稍微沒過雞翅。
5小火燉一下,大約15-20分鐘即可,期間可不斷淋湯汁到雞翅上。(我還加了小半個番茄,這是我的做菜百搭品,嘿嘿)
6待湯汁基本收干,出鍋撒上一些蔥花,齊活啦