牛腩, 牛桶骨, 粉絲, 咖喱粉, 薑片, 橘皮（新鮮和曬乾的均可）, 鹽, 香菜, 麻油
1牛腩切大塊，和牛桶骨一起洗凈，飛水；粉絲溫水泡軟，瀝干水備用
2慢燉鍋中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，薑片，橘皮，開高檔燉4-6小時
3取出燉好的牛腩，切薄片，放入碗中備用
4另取一鍋，盛入部分牛肉原湯煮滾後，加入粉絲燒煮至軟，加入適量咖喱粉攪勻，加鹽調味
5倒入湯碗中，加入香菜，滴幾滴麻油即可
