簡介
夏季，是個令人揮汗如雨的季節。只要一出門，動不動就一身汗，於是總想吃點清涼美味的甜品，於是冰淇淋成為首選。 周末，在家休息，看著越來越可愛的大兒子，打心眼裡喜歡，雖然雪糕什麼的購買很方便，但是兒子最愛吃的是哈根達斯的香草冰淇淋，於是他愛吃的口味也就成了我試製的首選。 現在網絡很發達，隨便一搜就能搜到很多自製冰淇淋的配方，我綜合了網友分享的配方後，略作調整，做出了自己喜歡的口味，味道很不錯。
原料
草雞蛋黃 4個, 純牛奶 400ml, 細白砂糖 125g, 淡奶油 250ml, 巧克力夾心餅乾 2塊
步驟
1將蛋黃與蛋清分離，蛋黃放入鍋內打散，加入純牛奶和白砂糖混合均勻。
2將1步驟的混合物，放入鍋內，小火，一邊加熱，一邊攪拌，防止鍋底部結塊。待混合物即將沸騰時（液體開始冒氣泡即可），離火。
3離火後，迅速在混合物中加入淡奶油（以免餘溫繼續加熱），攪拌均勻，靜置放涼。
4將放涼的冰淇凌液體，用攪拌器打勻，放入冰箱冷凍室。每隔半小時取出，攪打一次。
5重複攪打步驟幾次後，待冰淇淋變的粘稠，攪拌器攪拌時明顯遇到阻力或這減速，放入捏碎的巧克力夾心餅乾，再次攪打後，繼續放入冰箱冷凍。約四小時後成型。（可以選比較淺的容器，例如帶蓋密封飯盒，更容易冷凍。）
小技巧
可以在這個配方裡面加入香蕉、芒果、奧利奧餅乾、提拉米蘇、杏仁等配料，做出更有特色的冰淇淋。
