无油酸奶小蛋糕

简介

自制酸奶戳这里:http://www.xiachufang.com/recipe/100489628/ 市售酸奶要选浓稠的,不能用乳酸菌饮料,酸酸乳一类的乳饮料。

原料

酸奶 100到110克, 低筋面粉 50克, 细砂糖 30克, 鸡蛋 2个

步骤

1蛋黄打入酸奶中,搅均匀。(开始预热烤箱,170度,10分钟)

2筛入低筋面粉,来回划Z字,中间转动盆90度。搅成均匀面糊。

3蛋白加几滴白醋,分三次加入细砂糖,打发至八分发。能拉出图上这种弯钩就可以停了,不需要打很硬。

4蛋白霜分三次翻拌入蛋黄糊。

5拌好的蛋糕糊装入裱花袋。

6挤入纸模,震几下,去除大气泡。放入预热好的烤箱。调整温度到150度,烘烤15分钟。再加170度5分钟。

7烤到蛋糕表面金黄色,就可以取出来了!刚烤好是圆乎乎的,凉了以后会缩的皱皱巴巴,但是不影响口感,还是很松软。

小技巧

这种六连纸模,一共烤了十个。面糊挤的不多,蛋糕比较小,供参考。

相关菜谱

一分钟微波炉柠檬酸奶小蛋糕(无油低脂版)
一分钟微波炉柠檬酸奶小蛋糕(无油低脂版)
无油酸奶蛋糕---吃出芝士蛋糕D口感和味道,健康之选!
无油酸奶蛋糕---吃出芝士蛋糕D口感和味道,健康之选!
无油酸奶蛋糕(乐葵司康模具)
无油酸奶蛋糕(乐葵司康模具)
无油酸奶蛋糕
无油酸奶蛋糕
无油酸奶蛋糕
无油酸奶蛋糕
无油酸奶马芬蛋糕
无油酸奶马芬蛋糕
无油酸奶蛋糕【仿真轻乳酪】
无油酸奶蛋糕【仿真轻乳酪】
无油酸奶蛋糕6寸(2蛋)
无油酸奶蛋糕6寸(2蛋)