簡介
好多朋友都說這款好吃。我磨嘰磨嘰到現在才做。嗯嗯嗯。入口即化。奶香咖啡香。棒棒噠！
原料
咖啡豆 23G, 牛奶 200G, 細砂糖 25G, 鮮奶油 140G, 吉利丁片 一片 5G
步驟
1牛奶和咖啡放入盒子裡。放冰箱冷藏浸泡兩晚。
2吉利丁片用冰水泡軟。
3過濾出牛奶。約189G。不夠的用牛奶補足。加砂糖一起邊攪拌邊熱。沸騰後離火。
4加入鮮奶油拌勻，放入浸泡好擠去水分的吉利丁片。拌勻至融化。再次過濾。
5倒入小杯中，冷藏一晚至凝固。
小技巧
書上說放3G明膠塊。但是以為的經驗這個分量肯定無法凝固。所以我放了一片。不要糾結哦。我們和書上用的不一定就是一種東西。喜歡QQ口感的，可以在加半片吉利丁。 我用的是illy的深焙咖啡豆。自己喜歡的豆子都可以用。 但不能使用咖啡粉哦。這款的特點就是有咖啡香。沒有咖啡色。 不要磨粉！！
