簡介
小時候家附近有家雞柳店。每天下午小窗口前擠滿學生。
標語是「炸雞中的戰鬥機」可見炸雞柳人見人愛的程度。
姑娘們要少吃油炸食品，可以做給老公吃！
麵包糠，跑了幾個超市都見不到蹤影，不知道怎麼了！
俺只好在淘寶買了。十幾塊買了2斤回來。
剩下的麵包糠除了炸雞柳外，還可以做避風塘系列，以及還能炸蝦排等等。
原料
雞胸脯 2塊, 花椒粉 1勺, 孜然粉 1勺, 澱粉 2勺, 生抽 1勺半, 鹽 2勺, 料酒 1勺, 雞蛋 1枚, 雞精 1勺, 麵包糠 若干
步驟
1把雞胸洗凈，擦乾後切成條。
2找一個大碗放入雞柳，加入花椒粉，孜然粉，鹽，雞精，料酒，生抽，雞蛋和澱粉攪拌均勻。然後腌制10分鐘。
3把麵包糠平鋪在一個大盤子中，將腌制好的雞柳裹上一層麵包糠。
4油燒熱後，要用小火慢慢炸制雞柳。不然容易焦了。
5出鍋後，用廚房用紙吸油，可根據個人喜好加入孜然粉，辣椒粉拌勻，也可以撒番茄沙司配著吃。
小技巧
1，小火炸制。
2，現吃現裹麵包糠。
3，如果喜歡吃辣，可以在第二步里加入1勺辣椒粉，如果喜歡吃蒜味的，同樣在第二步加入1勺蒜泥。
