卤牛肉(绝味牛肉面)

简介

卤汤牛肉,香极!做法又非常简单,一碗喷香的牛肉面向你招手啦!

原料

牛腱肉 800g, 葱姜蒜, 八角、桂皮、香叶, 黄豆酱、酱油, 白糖、盐

步骤

1牛腱反复浸泡一天,去血水,切成大拇指样粗条,冷水上锅,开锅后煮两分钟,撇去血沫

2牛肉条捞出,用冷水冲洗干净,控干备用

3锅加水,放入葱姜蒜、香料、黄豆酱白糖酱油大火烧开

4卤汁烧开后放入牛肉条,再次烧开后转小火,煮半小时后加入少量食盐,关火。

5牛肉不急着捞出,浸泡在卤汁里入味更佳

6绝味牛肉面,太香了!