原料
大米, 香菇, 臘腸, 胡蘿蔔, 蔥, 姜, 食鹽, 白糖, 雞精, 溫水
步驟
1竹筒洗凈控干
2干香菇浸泡一夜充分細胞水分
3大米洗凈換水浸泡二十分鐘
4胡蘿蔔去皮，香菇臘腸洗凈切丁備用
5鍋內加少許油，蔥姜熗鍋
6先加入臘腸丁翻炒
7再加入香菇丁和胡蘿蔔丁
8加入浸泡過的大米跟淘米水，水量保持在和鍋里的材料持平，燉煮5分鐘
9加入適量生抽
10加入適量食鹽
11加入適量雞精
12再加入適量白糖
13竹筒內抹一層薄油，放入鍋里的大米。
14這時水量在竹筒材料的二分之一即可，堂媽水放多了，米飯有點不勁道。
15粽葉泡水洗凈
16那兩片粽葉一根麻繩將竹筒封上
17放入上汽的蒸鍋
18大火蒸30—40分鐘即可，具體時間看竹筒的大小
19竹筒飯出鍋嘍，開動！
