簡介
很適合夏天的一道創意涼菜。苦瓜縱刨成極薄的條,翠綠的舒展在冰涼的冒著小氣泡的雪碧里,有柔條紛冉之態。冰鎮過的苦瓜口感清脆,苦也淡成了回味,加上櫻桃番茄的點綴,很當的起「怡紅快綠」這四個字。
原料
步驟
1苦瓜對半剖開去頭尾,用勺去掉中間的囊
2用刨子順著苦瓜的縱切面刨成薄薄的長條
3苦瓜在滾水中汆燙後用冷水過涼,放進冰鎮好的雪碧中,再加幾枚櫻桃番茄點綴。
小技巧
最好用透明的玻璃容器盛裝。
很適合夏天的一道創意涼菜。苦瓜縱刨成極薄的條,翠綠的舒展在冰涼的冒著小氣泡的雪碧里,有柔條紛冉之態。冰鎮過的苦瓜口感清脆,苦也淡成了回味,加上櫻桃番茄的點綴,很當的起「怡紅快綠」這四個字。
1苦瓜對半剖開去頭尾,用勺去掉中間的囊
2用刨子順著苦瓜的縱切面刨成薄薄的長條
3苦瓜在滾水中汆燙後用冷水過涼,放進冰鎮好的雪碧中,再加幾枚櫻桃番茄點綴。
最好用透明的玻璃容器盛裝。