簡介
忙碌的早晨給家人做上一碗熱呼呼的雞蛋羹 配上玉米餅或是雞蛋餅是上班媽媽不錯的選擇
原料
雞蛋 2隻, 溫水和雞蛋相同的量, 鹽 適量, 醬油 適量, 蝦皮 適量
步驟
1雞蛋2隻打在碗里
2兩隻雞蛋加入少許鹽攪拌均勻
3攪拌好的雞蛋液里加入和雞蛋液相同或稍稍高於雞蛋液高度的溫水
4雞蛋液和水/攪拌均勻
5用勺子撇去上面的浮沫子/
6為了防止在蒸的時候有水蒸氣流入碗里在蒸好的雞蛋羹表面形象蜂窩影響美觀/我們在攪拌好的雞蛋液碗上面蓋上盤子
7水開後/放入攪拌好的雞蛋液/蓋上鍋蓋/中火10分鐘就可以了
810分鐘後關火/澆上海鮮醬油和洗好的蝦皮
9簡單營養
小技巧
加在雞蛋液里的水/可以是涼水/熱水/溫水都可以 我都試過/很成功/口感稍有差別/有的稍嫩/有的稍Q小夥伴可以多種嘗試/適合家人口味的就是最好的 做好後也可以滴一滴香油/味道也很棒
