簡介
皮蛋豆腐這麼簡單的菜真沒啥好說的了，所以，發出來主要是提供一種比較適合年夜飯氛圍的超級簡單的擺盤方法！
原料
皮蛋 2個, 內酯豆腐 1盒, 蔥 適量, 香菜 適量, 料酒鹽糖生抽醋麻辣紅油香油 適量
步驟
1原料圖！實際這種擺盤2個皮蛋就夠了，一個切8塊正好16塊。當然也可以切的大一點多來幾個皮蛋，自己隨意啦。
2內酯豆腐切塊堆放在盤子中央。我的方法是找個大的菜刀，把內酯豆腐扣在菜刀上，然後另外用把小刀切豆腐，切完了直接用小刀把豆腐小心推到盤子上去，先一部分一部分的推，最後一塊一塊的推，最後碼到如圖這樣看著很隨意的樣子就好了。當然……也可以很狂野的直接丟上去。
3皮蛋切塊。方法看自己的習慣，切蛋器啊用線勒啊用刀啊都行。我直接用刀切的，切一刀用廚房紙把刀上沾的皮蛋芯擦一下再繼續切就好了。
4如圖對角線的方式先碼好8塊皮蛋。先用4塊碼個十字，之後在中縫再碼另外四塊就很均勻了。
5再切一個皮蛋，繼續在中縫碼皮蛋。
6按自己的口味調一個拌料的汁。
7澆上調料，然後撒蔥花啥的最後中間再點綴一坨香菜即可。除了蔥花撒點辣椒圈啥的都行！都很好看！
