红烧肉

简介

红烧肉吃起来肥而不腻,能开胃,配上蔬菜一起,营养均衡搭配。

原料

五花肉500g、啤酒、糖、盐、葱、姜、香叶2片、白菜

步骤

1、将五花肉切成长宽约2cm的丁,姜切片,葱切末,白菜撕片。 2、锅中加油,等油热放入五花肉煸炒,见肉发黄时将其漏干油,盛入碟子备用。 3、放油,放入糖并搅拌,以防粘锅。 4、等糖颜色变成酒红色时加入热开水,将调制好的糖色放入碗中备用。 5、放油,等油热时放入姜片、香叶,待闻到香味拿出香叶,放入啤酒、糖色。 6、放入煸炒好的肉,加些许盐调味,转至小火慢慢熬制。 7、收汁,将弄好的红烧肉装盘,锅中放入水,大火,等水开始焯下白菜,放在周边点缀。一盘香喷喷的红烧肉就煮好了,您学会了吗?马上开动吧!

小技巧

1、收汁时要不断翻炒,以防烧锅。 2、白菜用生菜代替也很好。