原料
火鍋調料 100克, 鴨血一塊約 350克, 黃豆芽 300克, 干辣椒 10克, 花椒 1匙, 鹽 適量, 料酒 2匙, 大蔥, 雞湯（或者骨湯） 3杯
步驟
1將鴨血切成1厘米厚的片，鍋中放適量清水，燒沸後將鴨血片放入煮2分鐘，撈出瀝干水
2豆芽洗凈瀝干4，炒鍋放油燒至5成熱，放入蔥絲爆香，隨後放入豆芽炒熟，加適量鹽調味，盛入大碗中待用
3將火鍋調料放鍋中炒化，加入料酒和雞湯（或者骨湯），燒沸後放入鴨血片煮熟（漂浮起來，約5分鐘）
4將鴨血片和火鍋料一起倒入盛好豆芽的大碗中
5鍋洗凈，倒2湯匙油（6匙）燒至四成熱，將干辣椒段和花椒放入，轉小火炸出香味，最後淋入大碗中即可
