簡介
毛血旺一道內容很豐富的川菜，因為經典所以要自己做，家庭版的就是比較隨意，做法也相對簡單。 但是口感很不錯，吃過外面做的，自己做就有了參照。
原料
熟毛肚 100克, 熟牛板筋 150克, 鴨血 一盒, 香菇 三朵, 肥羊粉 一代, 豆芽 一把（最好黃豆芽）, 午餐肉 半盒, 四川橋頭毛血旺調料, 麻椒 一把, 蔥姜 適量
步驟
1毛肚和牛板筋洗凈，放一勺鹼面在鍋里
2燒開後放入毛肚板筋，煮五分鐘後，開鍋後撈出用清水洗凈
3香菇切片
4午餐肉切成片
5毛肚片成大薄片
6板筋切成條狀
7起油鍋，放入蔥姜煸炒，下入豆芽炒到斷生即刻盛出
8放入毛血旺調料炒香
9加入適量的水燒開
10放入肥羊粉燉三分鐘左右
11放入香菇午餐肉燉煮
12放入毛肚和板筋
13最後放入鴨血煮兩分鐘
14調料包里的辣椒炸酥
15豆芽碼入碗中。把煮好的原料盛在碗里
16澆上辣椒
