簡介
買了盒去骨鴨掌，做了2道菜，還挺划算的。此菜小白菜清爽，鴨掌軟滑，冬菇鮮香入味。
原料
去骨鴨掌 250克, 冬菇 10個, 小白菜 4-5棵, 姜 3片, 蒜 2瓣, 八角 1顆, 玉米油 1大匙, 雞湯 1/2杯, 清水 1/2杯, 蚝油 2大匙, 生抽 2茶匙, 糖 1茶匙, 料酒 2大匙, 澱粉水 適量
步驟
1香菇用水泡發，洗乾淨
2剪去根蒂
3去骨鴨掌用水沖洗一遍
4鍋放水燒開，倒入1大匙料酒，把鴨掌汆燙至水再開
5小白菜洗乾淨備用
6蒜去皮，姜切片
7熱油鍋，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鴨掌朝片刻
8放入雞湯，清水，蚝油，生抽，料酒和糖燒開
9轉中小火燒約30分鐘至鴨掌軟爛
10用澱粉水勾芡
11小白菜燙熟
12把材料碼盤，淋上芡汁即可。簡單的美味
