簡介
不要迷戀"鍋"，「鍋」是個傳說。 干鍋！各位想吃嗎？ 一般情況下，吃干鍋都要去外面的餐館，價格較貴，分量又少。實際上，這是沒有必要的，足不出戶依然可以享用美味的干鍋，前提只要你會做。蘋果耗子做的這款土豆兔丁小干鍋，希望可以給大家帶來一些烹飪美食方面的啟示。
原料
兔肉 半斤, 土豆一個 一個, 洋蔥, 豆瓣醬, 大紅袍火鍋料, 炸雞粉, 孜然粉, 泡姜, 紅尖椒, 白酒, 鹽
步驟
1一個土豆去皮，煮熟，然後切成小塊，放入油鍋中煎炸至金黃帶焦色，那就會非常好吃。
22、兔肉切丁，用水洗凈，放入大碗內，倒入少許白酒，放入炸雞粉（味好美牌），如果沒有可改用五香粉，少許鹽，拌勻腌制10多分鐘。
3炒鍋內熱油，土豆切成小塊，然後放入炒鍋，煎炸至金黃，表皮焦脆。
4煮鍋內放入清水，煮沸，然後把腌好的兔肉放入，煮一分鐘多，把兔肉撈出，用清水洗凈，控干水待用。
5炒鍋內熱油，放入兩大湯匙豆瓣醬，一勺大紅袍清油火鍋底料（也可不放），泡姜、紅尖椒，然後翻炒香。
6放入兔肉，迅速翻炒1分鐘左右。(在翻炒的過程中依據自己的口味加入適量的孜然粉、花椒粉、炸雞粉)
7放入洋蔥，繼續翻炒1分多鐘，有洋蔥香味溢出即可。
8放入土豆，迅速翻炒半分鐘，撒上芝麻即可。
小技巧
如果你喜歡，還可以撒上蔥花，香菜等作料，口感會更加豐富。
