簡介
一道生日宴必備的長壽麵條，低調的奢華。
原料
高筋麵粉 300g, 鹽 1g, 黃油或者豬油 3g, 紫菜 適量, 小西紅柿 2個, 鵪鶉蛋 2個, 醬油 適量, 芝麻油 適量
步驟
1高筋麵粉300g 鹽1g 明天早上當早餐咯 難得做一次手工面
2雞蛋3顆，也可以4顆（這樣就不用加水了有點奢侈 哈哈）
3雞蛋放進去用手先揉揉吧〜〜麵粉呈絮狀〜〜 在適當加入溫水，依然是揉到三光。 水分次加 不能一次放很多進去的。
43g黃油， 我分了3次加入的， 黃油加進去揉開了再加反覆幾次將麵糰柔到光滑。 麵條勁道不全靠揉啊 所以大家加油吧
5麵糰揉好後包上保鮮膜〜再蓋一層濕布〜防止麵糰乾裂。 醒發10分鐘再揉〜再醒發10分鐘 重複此步3次 就面醒30分鐘〜這樣麵條口感很好 也很光滑的
6醒好的麵糰先用手掌壓平〜〜再用擀麵杖沿著四周擀出一張大的薄麵皮〜〜厚度看自己喜好〜我擀的很薄的
7始終擀不成圓麵皮〜〜姜還是老的辣，還的繼續練習
8擀好的麵皮上下都要撒上一層乾麵粉防止粘連。 兩邊折到中間再對摺
9切出你想要麵條的寬度〜〜〜
10切好的麵條撒上乾麵粉〜把麵條弄散開來〜〜 （麵條一定要多撒點麵粉 基本都要粘山麵粉 這樣麵條才不會粘成坨〜）
11步驟 壽麵不是主菜 儘可能清淡點〜 海鮮醬油2勺子〜 芝麻油1勺 雞精適量 如果有雞湯就用雞湯打底〜在再放點蔥花 一下步驟隨意發揮哦
12水開放入麵條〜燒開後加入半勺清水再次燒開麵條也就OK啦， 只是針對細麵條
13所有配料煮好擺盤裝飾〜〜這些看自己發揮哦〜〜 不一定按照我這個〜
14看圖吧〜小番茄斜著切開〜再對著切一下 拼起就ok啦
15造型隨便擺啦〜〜 有形狀的面是我用模具壓的〜〜 親愛的們也可以利用有限的道具做哦 酒瓶蓋那些都可以呢
16一道純手工的長壽麵出爐咯 再來一張，充滿濃濃的愛意的壽麵你們會喜歡嗎？
小技巧
麵條做太多可以放冰箱保存，但是切記必須用撒上乾麵粉把麵條分開。
