原料
步驟
1糯米洗凈後預先泡1個半小時。藕洗凈後將粗的一端連藕蒂切下大約一指半厚。
2將泡好的糯米塞入藕孔里，一邊塞一邊用筷子捅實。將切下的藕蒂蓋上封口，用牙籤固定。
3藕放入鍋中加清水煮開後小火煮半小時。然後加入紅棗，紅糖，冰糖繼續煮一個半小時。
4藕撈出稍微晾涼後切片。
5裝盤，澆入鍋里的糖水汁。也可根據喜好加糖將糖水汁收濃後澆上去更甜。
小技巧
1.糯米的浸泡時間可以自行調節。喜歡更緊實的口感可以少泡一會。 2.塞米時候用一隻手的虎口圈住藕端，然後挖一勺米放進虎口裡，再用另外一隻手和筷子塞米會快一些。 3.插牙籤固定藕蒂時候要扎深一些，斜插，這樣不容易脫落。
