原料
藕: 1節(多做幾節也可), 麥禾有道大米: 80克, 紅棗: 6顆, 冰糖: 200克, 砂糖: 200克, 紅糖: 50克, 水: 適量, 牙籤: 4-6根
步驟
1先用涼水把麥禾有道大米浸泡好(大概10分鐘即可)
2藕刮皮洗凈
3用刀把藕的一端切開待用
4把切開的藕放到盆里浸泡幾分鐘,可以達到清洗藕眼的功效
5將浸泡好的米放到藕眼裡,米越緊實越好(可以藉助筷子)
6已經全部注滿,切開的另一部分也要注米
7用牙籤把藕的兩端固定在一起
8將水,冰糖,砂糖,紅糖,大棗依次放入壓力鍋中熬化,然後將藕放入壓力鍋中,水能覆蓋藕即可,蓋好蓋,壓30分鐘,泄氣後開蓋,取出
9甜甜糯糯的糯米藕就做好啦……補熱量佳品!
小技巧
如家中沒有壓力鍋可以在普通鍋中做,忌鐵鍋,會使藕顏色變黑 如在普通鍋中做的話先用白水把注好米的藕煮7-8分熟,再放入糖水的鍋中繼續煮(糖水使藕不容易煮熟,所以提前用白水煮至7-8成熟) 喜歡吃桂花味,可以撒一些桂花在表面