簡介
隔夜飯的華麗變身～
翻滾吧，糊塗炒飯。
原料
隔夜飯, 豬頭肉, 扁豆, 木耳, 小蔥, 或者其他新鮮剩菜
步驟
1熱油爆香 蔥、蒜、姜
2扁豆入鍋 炒干松～
3隔夜飯用勺子壓鬆散後，倒進鍋內 炒個油亮香酥
4豬肉頭出場，炒到透明微卷即可。 香味已經溢出來了～ 有木有？
5加入健康之星——涼拌菜：蒜香小朵黑木耳～ 略一翻炒。
6天女散花般地淋上 小蔥末、麻油、胡椒粉... 拌勻起鍋開吃耶！
小技巧
據說淮揚菜系中的「扒燒整豬頭」火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬頭肉的食療作用，性平，味甘咸；補虛，滋陰，養血，潤燥。
吃多了也會胖哦！
