【福建猪肉丸 Hokkian Style Pork Meat balls】

原料

材料:, 1) 猪肉碎 2公斤, 2) 马蹄 600g (切碎), 3) 小葱头仔 1公斤 (切碎), 4) 蒜头 500g (切碎), 。。。。。。。。。。。。, 调味料:, 1) 1 1/2茶匙 盐, 2) 汤匙 生抽, 3) 汤匙 薯粉, 4) 面粉 250g

步骤

1做法: 1) 把所有材料和调味料放入碗中拌匀至起胶。

22) 将肉馅放入掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的坏圈中挤出,形成丸子或直接搓成丸子。

33) 预先烧热油,将肉丸放入,炸至变金黄色或至熟即可。

小技巧

原者温馨提醒: 1) 这个食谱的分量做出来蛮多的,可以吃几餐呢!( 没办法,我们家人多啊!) 2) 我的家公是用刀切碎小葱头仔和蒜头的,我很懒直接用搅拌机来打碎 ( 打到大概就可以了,不要太碎哦! ) 3) 小葱头仔和蒜头可提升肉丸的味道,建议可多加。 4) 调味料的分量是大概的哦,咸度可自行调整。 5) 炸肉丸时,如果肉丸会散开可多加面粉。