柚子, 冰糖, 蜂蜜
1剝柚子前用鹽擦洗柚子皮,洗凈
2用小刀將柚子皮削下備用,柚子皮越薄越好
3柚子皮切成細條,放入淡鹽水中浸泡10分鐘
4鍋內放少許水,加適量冰糖熬化
5柚子皮加入煮沸的糖水中至半透明狀
6將適量柚子肉放入鍋內,大火燒開,轉小火熬煮,不時攪拌以防粘鍋
7熬制1小時左右至水干,關火,待涼後,放入蜂蜜,入冰箱靜置幾日後即可
柚子肉不可帶白膜,冰糖可多加,水不要太多