簡介
8寸方形的分量！！
原料
餅底, 消化餅 80g, 黃油 40g, 戚風蛋糕底, 慕斯部分, 奶油芝士 80g, 牛奶 10g, 蛋黃 26g, 榴槤泥 80g, 吉利丁 2片, 酒 4g, 細砂糖 37g, 淡奶油 140g, 夾心, 鮮奶油 打發, 榴槤粒 60g
步驟
1消化餅壓碎，倒入融化的黃油攪拌，鋪在慕斯模底，壓平。放冰箱變硬，塗上一層打發的鮮奶油，再鋪上一層戚風蛋糕底
2在戚風蛋糕底上鋪上榴槤粒，榴槤粒約5毛錢大小
3芝士隔水加熱，打蛋器攪拌至光滑 分三次加砂糖入芝士中，最後攪拌至融化 分兩次加入牛奶攪拌
4吉利丁放水中泡軟。 取出吉利丁擠出水分，加入芝士中，隔水加熱攪拌融化 加入蛋黃攪拌,加入榴槤泥攪拌
5淡奶油打發7成，加入酒攪勻 將放凍的芝士糊分兩次加入淡奶油中攪勻即可 放入慕斯模中，震平，放入冷凍
