酸梅鴨子是夏天吃葷菜較好的選擇，開胃，油脂相對低
嫩鴨子半隻, 青梅（我用的是做酸梅醬時剩下的核）, 干椒，醬油，姜，啤酒
1干椒，姜下油鍋爆香
2酸梅搗碎倒入1中
3將鴨子汆水後放到酸梅里加啤酒煮到熟，加入調料
可以直接用一聽啤酒燜煮，也可以料酒加水煮，啤酒煮的有特別的香味
