蔬菜餃子 0

簡介

每次吃餃子都會想起小時候全家人一起在家包餃子的場面,媽媽做餡兒,弟弟和面,我擀餃子皮,爸爸做調料。現在自己一個人包餃子總是伴著小時候一起做飯的開心回憶。吃美味餃子,憶美好童年。

原料

豬肉, 白菜(或者依個人喜好薺菜、韭菜), 蔥, 姜, 加加紅燒醬油, 嫩肉粉, 香菇(提香味,沒有也可不放), 醋, 香油, 油辣椒

步驟

1蔬菜切碎,越碎越好。加少許鹽腌制十分鐘待用。

2蔥姜切碎放入肉末中,放少許醬油和嫰肉粉味道更佳。若要放香菇,也切碎。攪勻。

3切碎待用的蔬菜將水擠出,水太多會影響口感,餃子易煮爛。擠出水分後放入肉末,再加入鹽到味道合適,再攪勻。菜和肉的比例一般為一比一。

4餡兒做好後就可以包餃子了,包好的餃子可蒸(上汽十五分鐘),可煮,可煎。

5最後可按照口味鹹淡做個調味蘸水,一般放醋、辣椒、醬油、鹽、香油即可。

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