菜心 半斤, 蒜 適量, 蚝油 兩大匙, 生抽 兩大匙, 清水 兩大匙, 水澱粉 適量, 水 適量, 鹽 適量, 油 適量
1鍋中燒開一鍋清水，加一小勺鹽和幾滴油，將凈洗乾淨的菜心用手抓著葉子的部分，先把梗的一頭在水中燙半分鐘，然後全部下水，再燙半分鐘，撈起備用
2炒鍋洗凈燒乾，加適量的油，把蒜切成末後下油鍋小火慢炒出焦香味，加入蚝油、生抽、清水燒開，用水澱粉勾芡
3將燒好的芡汁澆在擺好盤的菜心上即可
