魔芋红烧肉

原料

五花肉700克,魔芋丝10个,生抽2大勺,红烧酱油1大勺,料酒2大勺,冰糖1大勺,盐2茶匙,葱适量,姜适量,清水适量

步骤

1.五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜,锅中加入清水,花椒,八角1个,料酒1大勺,葱姜大火烧开撇去浮沫 2.焯过水的五花肉捞出备用 3.锅中放入少许油,放入焯过水的五花肉,小火煸出多余的油脂 4.加入2大勺生抽 5.1大勺红烧酱油翻炒均匀 6.再加入一大勺料酒去腥 7.放1大勺冰糖,用冰糖做出来的肉颜色更红亮 8.放入研磨出的意大利混合香料 9.再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料 10.加入热水,没过五花肉即可 11.大火烧开后转小火,盖上锅盖,约25分钟的样子 12.打开锅盖,放入魔芋丝,用盐调味,焖煮10分钟后,开盖适当收一下汁即可