簡介
家裡剩下許多菜杆，如:莧菜杆、芹菜杆、小白菜幫等等，每樣不多，為了解決這些邊角材料，於是用香腸一根，配點紅椒，各種材料均切成絲，最後燴在一起，味道不錯喲！
原料
香腸 一根, 莧菜杆 一小把, 小白菜幫 幾個, 香芹杆 幾根, 紅辣椒 一個, 鹽 少量, 料酒 少量, 糖 少量, 雞精 少量, 蔥、姜、蒜 少量, 生抽 少量
步驟
1香腸先切片後切條絲、紅椒切絲、小白菜幫切絲、莧菜杆及芹菜杆切寸段。
2鍋放少量油，爆香蔥、姜、蒜後下香腸，小火煸出油後盛出待用。
3鍋內留底油依次下莧菜、小白菜幫、紅椒、香芹煸炒至微塌。
4加醬油、少量鹽、糖後煸炒。
5加入之前炒過的香腸同炒。
6加少量雞精炒勻後盛盤。
小技巧
1、可利用家中剩餘的各種蔬菜杆或幫，不局限是菜譜中的，但要切成絲或條。 2、炒蔬菜稈時，要注意難熟的先下鍋，易成熟的後下鍋，最後成熟度要一致。
