茄子, 泡椒, 蔥, 姜, 蒜, 料酒 1湯匙, 醬油 2湯匙, 醋 2湯匙, 糖 2湯匙, 水澱粉
1首先把茄子切成條狀，泡椒切成末，蔥姜蒜切成末
2然後開始炸茄子，炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋
3小火炒香泡椒和蔥姜蒜，知道炒出紅油，方處理過的茄子
4放入調味料，料酒1湯匙，醬油2湯匙，醋2湯匙，糖2湯匙。最後水澱粉勾芡
擔心吸收太多油，可以採用，把茄子放入微波爐高火，4分鐘的方法，效果是一樣的，可以減少油脂的吸收！！
