酒酿饼

原料

中筋面粉2杯,酒酿3大匙,糖2大匙,温水3/4杯,豆沙6两

步骤

1.将酒酿和温水混合,再倒入面粉中拌匀,揉成光滑的面团,盖上湿布放在温暖处约4小时,使其发酵。 2.膨胀至双倍大时,搓揉成长条状,再分成10等份,每份包入豆沙少许,先搓成圆球状再压扁。 3.将平底锅烧热,用纸巾抹上少许油,再放上作法2的饼以小火烘烤,约15分钟,见两面呈金黄色即可。