簡介
在北歐,鱈魚被稱為「餐桌上的營養師」,葡萄牙人就更直接把它稱為「液體黃金」,可見它的營養價值之高。蛋白質含量比三文魚高，脂肪和鯊魚一樣只有0。5%。土豆則是廉價又營養，據說一個人一天僅吃土豆和牛奶就可滿足所有營養需求。菜譜來自文怡姐，我減了量。
原料
鱈魚 250G, 土豆 250G, 牛奶 100ML, 雞蛋 1個, 麵包糠 25-50G, 鹽 1茶匙（5G）, 白鬍椒 適量
步驟
1土豆洗凈去皮後，切成3cm見方的滾刀塊，鱈魚洗凈，去皮，去骨，切成3cm厚5cm長的段，雞蛋打散備用。
2湯鍋中倒入牛奶和水（100ml），大火煮開後，放入土豆塊，然後加入鹽（半茶匙）攪勻後，轉小火，煮10分
3將煮好撈出的土豆和鱈魚搗碎，然後放入剩餘的鹽（半茶匙），白鬍椒，拌勻後，放涼備用。
4土豆鱈魚碎徹底涼透後，團成球型，依次蘸上麵粉，蛋液，麵包糠。
5小鍋里倒入適量的油（可以沒過丸子的量）油溫5成熱時，將丸子一個一個的放入，炸至金黃色（大約2分鐘左右），撈出，放在廚房紙巾上，吸取多餘的油份，搭配喜歡的醬料食用。蕃茄醬或甜辣醬
小技巧
冷吃熱吃都好吃。
