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簡介
非常快手的一道菜,營養豐富,可以作為月子餐給孕婦補鈣哦
原料
雞蛋 3隻, 小蔥 1棵, 蝦皮 一把, 食鹽 少許, 料酒 少許
步驟
1取一隻乾淨的大碗,打入三隻雞蛋,然後用蛋抽打成均勻的蛋液
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2小蔥洗凈後切成蔥花
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3將蔥花加入蛋液中,攪勻
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4加入蝦皮,同樣攪勻
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5加入少許料酒祛腥,再加入少許食鹽調味,如果希望成品口感嫩一些,可在蛋液中加兩勺水
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6取不粘鍋一隻,加熱後用刷子刷上一層薄薄的食用油
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7倒入蛋液,緩緩轉動鍋子使蛋液均勻鋪在鍋底,爐灶的火力不要太大
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8待底部稍微有些凝固後,用鏟子輕輕劃散,然後翻面略炒幾下,待炒蛋成型後出鍋即可
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