根據莊祖宜的番茄烤雞腿改制的，只能說太好吃了，配法棍、配飯、配意面都是極好的。
番茄 2個, 蝦 20隻, 蒜 半頭, 鹽, 料酒, 羅勒, 歐芹
1蝦洗凈剪去蝦槍蝦須，開背去蝦線，用料酒和鹽腌15分鐘以上。
2番茄洗凈切小塊鋪在烤盤底，將腌好的蝦鋪在番茄上。
3撒上現磨海鹽（沒有的話普通鹽也可以），蒜頭壓泥鋪在蝦上，撒羅勒碎。
4烤箱預熱200度，烤15分鐘左右，拿出來撒上歐芹即可。
