零基础巧克力熔岩蛋糕(1只量)

简介

第一次做,用了下厨房两个方子的综合版!真的比餐厅里的都要好吃!蛋糕完美爆浆完美,真的很好吃

原料

黄油 25g, 巧克力(我用的是85%的) 35g, 低粉 15g, 鸡蛋(偏小的鸡蛋) 1只, 糖分(根据巧克力的甜度适当调整) 13g, 模具(陶瓷/纸杯均可) 1只

步骤

1巧克力黄油隔水融化

2全蛋加糖粉(留2g最后洒在烤好的蛋糕上)打蛋器打发!

3待蛋液打发颜色变淡且体积略微增大即可,不用顽完全打发

4将蛋液与巧克力酱混合,继续打发加入低粉,如果室温过低可放在热水中水浴。充分搅拌,良好状态是流状的

5流状物放入冰箱冷藏30分钟,取出来应该像豆沙一样,属于较软的固态

6将基本固态的混合物加入抹好黄油的陶瓷模具中(纸杯不需要该步骤)

7放在220度预热好5分钟左右的烤箱中层,上下火齐烤 10分钟,当蛋糕表面微微开裂,即可取出

8用刀沿着模具边界小心划开脱模,洒上糖分!即可享用!超级美味哦

相关菜谱

巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕
给妹子群的巧克力熔岩蛋糕
给妹子群的巧克力熔岩蛋糕
又快又好吃的巧克力熔岩蛋糕
又快又好吃的巧克力熔岩蛋糕
黑巧克力熔岩蛋糕
黑巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕 美善品
巧克力熔岩蛋糕 美善品
巧克力熔岩蛋糕 Chocolate Molten Lava Cake
巧克力熔岩蛋糕 Chocolate Molten Lava Cake
巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕-心太软
巧克力熔岩蛋糕-心太软