![](/images/node/14/148038.webp?1638099997)
原料
撻皮 : 玉米油50g 蛋黃7克, 牛奶15克 糖粉15~20克, 低粉110克, 餡料:黃油40克 糖粉70克, 杏仁粉80克 椰蓉40克, 雞蛋1個半 淡奶油70克/牛奶60克, 低粉30克 泡打粉3克, 裝飾杏仁片適量 奶粉15克
步驟
1撻皮:盆放油,牛奶,糖粉,蛋黃,攪勻乳化,再篩入低粉和勻,分小劑子壓蛋撻模備用
2餡料:黃油溶化,加入糖粉攪均勻,分2次加入蛋液乳化,淡奶油分2次加,必須攪勻,放入杏仁粉,低粉,奶粉,椰蓉,泡打粉,攪均即可
3壓好皮的蛋撻模用勺子放入適量的餡料,放上杏仁片,預熱烤箱上火180度上火150度,烤至上色即可
![](/images/seq/29/299923.webp?1638145131)
4開始長高
![](/images/seq/29/299924.webp?1638145131)
5最高時
![](/images/seq/29/299925.webp?1638145131)
6開始上色
![](/images/seq/29/299926.webp?1638145131)
7這時再烤2~3分鐘就可以出爐了
![](/images/seq/29/299927.webp?1638145131)
8倒出模放涼即可
![](/images/seq/29/299928.webp?1638145131)
9擺擺更美味,哈哈
![](/images/seq/29/299929.webp?1638145131)
10小屁股
![](/images/seq/29/299930.webp?1638145131)
11長屁股
![](/images/seq/29/299931.webp?1638145131)
12可以放芝麻,不放也行,個人喜歡放杏仁,大方又好看
![](/images/seq/29/299932.webp?1638145131)
13一起做做吧
![](/images/seq/29/299933.webp?1638145131)
小技巧
1.各家烤箱脾氣不同,圖中溫度只作參考 2.眾人口味難調,做不好別怪配方,謝謝