簡介
涼拌綠豆涼粉，想念國內涼粉，涼麵，涼皮時，用來解饞的上上品！
原料
A綠豆澱粉 1cup, A水 2cup, A鹽 適量, 醋 適量, 雞精 適量, 辣椒油 適量, 花椒油 適量, 花生醬/芝麻醬 兩勺, 蒜末 適量, 黃瓜 一根, 麵筋/烤麩 適量, 醬油 適量
步驟
1準備好材料，鍋，綠豆澱粉，1cup量杯
2將A類產品用量杯量好後，倒入鍋中，攪至綠豆澱粉融化！
3將裝有混合液體的鍋放入火上，小火慢燒，中途要一直用筷子攪拌，以防糊鍋。帶到液體變成固體後，關火。
4準備好大碗或烤盤（記得在容器中刷油）然後將步煮好的綠豆澱粉倒入烤盤中，待到涼粉稍微變涼後，蓋上保鮮膜放入冷藏室3-5個小時，讓烤盤內物品變成凍（不再是液體）後便可食用。
5因為烤盤上有刷油，非常容易脫模，脫模後將涼粉切成細條或者小塊塊（自己隨意啦）放入碗中待用。 準備涼拌調料啦： 先將花生醬中加水變成吃火鍋蘸料的濃稠度後，將花生醬和其餘調料倒入涼粉碗中，攪拌後方可食用！
小技巧
1:一般按照1:6的比例來調和綠豆澱粉水，但是水加的稍微多點也是OK的。PS：1:6的比例涼粉會稍微硬一點，想要更軟的就多加水嘍！
2:上火煮的時候一定要不停攪拌，以防粘鍋或糊鍋（想到自己剛開始做涼粉時候毀了一個鍋
