野餐红烧肉

原料

五花肉1000克,冰糖100-150克,蚝油100克,红烧酱油50克,普通酱油150克,十三香20克,葱姜,南乳2-3块,50克南乳汁,料酒100克,香叶3-5片,八角2个,桂皮母指大1块

步骤

1、肉切五六公分见方的块,凉水下锅烧开煮5分钟捞出。 2、锅倒少许油(热锅凉油),把葱、姜、香叶、桂皮、八角炒香,捞出渣后,放入氽好肉炒出油来。 3、倒入南乳汁(南乳捣烂,倒入50克南乳汁搅合)炒出香味。 4、放冰糖、蚝油、酱油、十三香,加水淹没肉,大火烧开,中小火炖2个小时。 5、最后大火5-10分钟收汁即可。