原料
銀耳 大半朵, 金絲棗 10顆, 薏米 適量, 紅豆 適量, 花生 適量, 蓮子 適量, 冰糖, 水
步驟
1把薏米,紅豆,花生,蓮子洗乾淨,泡10小時,我一般前天晚上睡前就開始泡好。
2銀耳用冷水泡發開來,大約30分鐘就好了。
3所以泡好的材料。
4銀耳撕成小片,放碗底,所以材料加在一起,加水沒過材料,再擱兩塊冰糖,喜歡吃甜點的就多加些冰糖,看個人口味了。
5上鍋隔水蒸2小時。
6大功告成。
7材料大約比例。也可根據各人喜好決定多少。
小技巧
所以材料中就蓮子和花生是脆的,不夠糯,薏米和紅豆都好糯,有嚼勁,銀耳的膠質都析出了,下次不放蓮子和花生了,為自己和家人做份暖暖的甜湯。