簡介
最愛奶黃餡，放在哪裡都美味！這個小包子可愛又好吃！
原料
雞蛋 3個, 牛奶 130ml, 吉士粉 30克, 澄粉 60克, 糖粉 80克, 麵粉 500克, 水 300克, 乾酵母 5克, 蜜豆 少許, 芝麻 少許, 紅曲粉 少許
步驟
1黃油軟化加糖粉攪拌均勻，逐個加入雞蛋
2加入牛奶攪拌均勻，再將澄粉、吉士粉篩入
3攪拌好的材料放蒸鍋中火蒸25-30分鐘，每五分鐘都要攪拌一下，蒸好後晾涼，分成20等份
4把麵粉、水、乾酵母放入麵包機活好發酵
5發酵好的麵糰放在案板上把氣泡揉出去
6取30克麵糰加少許紅曲粉，揉勻
7揉好的麵糰擀平，切平整
8用刀切幾個正方形，再切成兩個三角做耳朵
9再取一點麵糰，揉開按扁，用筷子扎兩個眼兒做鼻子
10把活好的麵糰均勻的分成二十份
11把麵糰擀開包入奶黃餡再放幾顆蜜豆
12把耳朵、鼻子粘好，用黑芝麻當眼睛，就可以上蒸鍋，大火開鍋冒汽後轉中火15分鐘後就可以出鍋嘍～
小技巧
做的時候速度要快，如果面發過頭出鍋就會塌陷了
