原料
普通中筋麵粉: 200克， 糖: 10克， 鹽: 1克， 牛奶: 120克， 酵母: 2.5克， 紅糖: 適量， 麵粉（放入紅糖中）: 適量， WILTON粉色色素: 少許， 黑芝麻: 幾粒
步驟
1牛奶加溫熱30度左右，倒入酵母，靜置幾分鐘，緩慢倒入麵粉盆中，邊倒邊攪拌麵糰，和勻
2用手將麵糰和成光滑不沾手的麵糰，切下20克的小麵糰後，滾圓，放到盆中，蓋保鮮膜，放到溫暖的地方發酵
3用牙籤取少許粉色色素，揉入分割出的小麵糰中
4麵糰揉均勻後，用保鮮膜包起，因為麵糰非常小，不能和大麵糰一樣放到溫暖地方一起發酵，會發酵過頭，我放到冰箱冷藏室內
5放到適量紅糖，再倒入許麵粉，攪拌均勻，成紅糖餡
6發酵2倍大的麵糰，排氣
7分割，分割成50g一個的小麵糰，再次揉搓，滾圓
8取一個小麵糰，灑手粉，擀開，包入準備好的紅糖餡，收緊封口
9粉色麵糰從冰箱取出，灑手粉，擀成非常薄的薄片
10用鋒利的刀切開，切成等腰三形做小豬的耳朵
11剩下的粉色麵糰再次和一起，擀成0.5厘米的厚面片
12用0.5厘米寬的裱花嘴按出圓形，壓扁，做小豬的鼻子
13將耳朵、鼻子沾點水，放到小豬相應位置，用牙籤在鼻子處扎兩個孔
14黑芝麻沾水，做小豬眼睛，再取一小塊麵糰，搓圓，沾水，放到小豬屁股的位置做尾巴冷水上鍋，大火蒸20分鐘，關火後，燜3至5分鐘，開蓋，取出小豬
小技巧
做這款饅頭，主要是造型，面頭的方子可以用你喜歡的
