簡介
先前在工廠帶回來的大紅蘿蔔擺了幾天，該吃了，木有吃過，東北這邊一般都是生吃的，覺得生吃太辣，就用了我們廣東的蘿蔔牛腩的做法試試，簡易版，味道還不錯，就是皮有點苦澀，應該將皮去掉煮的，牛肉一下就分吃乾淨O(∩_∩)O哈哈~
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原料
紅蘿蔔, 牛腩, 八角, 薑片, 大蒜, 紅糖, 鹽, 料酒, 生抽, 老抽, 榛子油, 香菜
步驟
1將切好的牛腩焯水後瀝干水分備用
2將紅蘿蔔切塊備用
3準備好薑片、大蒜和八角
4熱鍋後倒入適量榛子油，加入八角翻炒幾下
5加入薑片、大蒜，翻炒至轉黃
6加入3勺紅糖
7倒入牛腩翻炒均勻
8倒入適量料酒、生抽、老抽，加入小半勺鹽，翻炒幾下
9倒入紅蘿蔔，加入適量清水，沒過材料即可，翻炒均勻後蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉70分鐘左右
10起蓋後收汁的差不多就可以加入些許香菜，翻炒均勻即可出鍋
11香味濃郁的紅蘿蔔燉牛腩就完成了
小技巧
1.本人木有吃過紅蘿蔔，所以木有削皮就煮，所以吃到皮的時候會有點苦澀味，建議蘿蔔必須去皮煮 2.燉的期間可以開蓋翻炒幾下或者再加入適量的水，根據口味添加適量調料 3.榛子油可以從以下網址選購： http://t.cn/z8Pl4D6
