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簡介
一直很喜歡吃南瓜羹,原來做過奶油的,銀耳的,這次做個椰香的,還添加了香蕉,真的非常好吃啊~除了南瓜子一歲多的兒子不能吃外,這個糊糊和香蕉他可吃了不少,因為南瓜本身有甜味,所以糖可以少放,也更有營養更健康啊!
原料
南瓜 500G, 香蕉 150G, 椰漿 200ml, 黃油, 白糖, 椰蓉, 炒香南瓜子仁
步驟
1南瓜去皮去籽,上鍋蒸熟;
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2然後用攪拌機攪成南瓜泥;
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3香蕉去皮切成小丁備用;
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4這時候熱鍋,放黃油煮化後下香蕉丁;
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5炒至香蕉丁變軟變色;
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6然後倒入備好的南瓜泥;
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7加入椰漿一起煮開;
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8加適量的糖調一下甜度;
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9待糖化後撒入炒過的南瓜子和椰蓉即可!
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小技巧
南瓜用攪拌機處理過口感比較細膩,比用勺子壓爛的效果要好;加入香蕉可以增加口感與層次,還增加風味! 另外,選用老南瓜最好,口感和甜味都更贊些!椰漿可以根據自己喜歡的濃稠度適量添加或減少!