簡介
自從在泰餐廳吃到了咖喱和椰漿的搭配，我才覺得人生上了一個層次，有了椰漿的香濃搭配，咖喱菜的口味變得更加復合，從此以後只要做咖喱，必須搭配椰漿，好吃到沒朋友。淘寶店鋪：小羽私廚（下廚房小夥伴九折） http://xiaoyusichu.taobao.com
原料
基圍蝦 15個, 蟹味菇 一小捆, 紅彩椒 1個, 黃彩椒 1個, 蒜 2瓣, 姜 1小塊, 咖喱塊 20克, 椰漿粉 30克, 黃油 20克, 生抽 20克, 鹽 適量
步驟
1先將蝦洗凈控干，如果你的蝦比較大，建議洗凈後開背去泥線。蘑菇洗凈備用。蒜姜切片。
2彩椒切去兩端，然後切成小塊。
3不粘鍋燒熱，然後轉小火，放入黃油，等其融化。放入蒜片、薑片炒香。
4放入蘑菇翻炒1分鐘。
5倒入100到200克水，放入咖喱塊，將其攪勻，燒開。
6放入彩椒塊、蝦，翻炒至蝦變色。
7根據自己的口味加入生抽和鹽調味，如果有魚露，最好用魚露代替生抽，口味會更好。
8出鍋前加入椰漿粉，炒勻即可。
9搭配白米飯，特別好吃。
