簡介
這麼美味的黯然銷魂香腸煲仔飯
我想就連食神吃了以後也會感動流淚吧
這樣一鍋簡單又華麗熱鬧的煲仔飯,是不是也很適合當作團圓的年菜呢?
原料
糯米.........2杯, , 高湯……..1.2杯 (糯米和水的比例是1:0.6, 而長米和一般白米的比例是 1:1), , 台式香腸……4根, , 洋蔥........1/4顆, , 蛋........1個 , , 油........1小匙, , , , 醬汁:, , 醬油.........1大匙, , 蚝油........1/2大匙, , 糖........1小匙, , 水.........1大匙
步驟
1砂鍋中加入油,再加入洋蔥炒到有香味後,加入糯米炒一下
2台式香腸用牙籤戳洞後排放在糯米上,再注入高湯
3關蓋,以中煮至沸騰有蒸氣冒出後,轉小火煮15分鐘,將香腸取出
4把香腸切片後鋪在糯米飯上並打入一顆蛋,再關蓋以中火煮2分鐘後關火,續悶15分鐘
5起鍋前,從周圍淋入醬汁,再大火燒10秒鐘即可關火
6大功告成！
小技巧
如果不想使用糯米,也可使用長米或一般白米喔
糯米和水的比例是1:0.6, 而長米和一般白米的比例是 1:1
香腸亦可替換成港式臘腸
香腸先用牙籤戳洞,是讓香腸的油潤湯汁能均勻的與米飯混
